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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à
tubes

photo © phillipe
dewost
Tylopilus
felleus
(Bolet de fiel)
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Chapeau:
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5 à 15 cm hémisphérique
puis convexe ou aplani, épais, brun-jaune, brun pâle
ou ocre olive. Finement velouté, il est souvent craquelé
par la sécheresse, et devient un peu visqueux par temps
humide.
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Pores:
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simples,
plutôt larges et anguleux, blanchâtres puis rosâtre
pâle avec l'âge, brun-rose ou rouillés au toucher. |
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Pied:
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ventru
puis plus élancé et renflé à la
base, souven un peu courbé, sa couleur varie du crème
à l'ocre, et il est orné d'un réseau à
mailles larges et brunes, très saillantes, devenant très
distendues vers la base du pied.
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Chair:
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molle
dans le chapeau et fibreuse dans le pied, blanche, rosissant ou
non à l'air, elle dégége une odeur agréable,
mais sa saveur est très amère. |
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Sporée:
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rose sale. |
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Habitat:
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sous
feuillus ou plus rarement sous conifères ( pins et épicéas
surtout ), sur sol acide et bien drainé, en plaine et en
montagne. De l'été à l'automne. Assez fréquent
par endroits. |
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Comestibilité:
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non comestible. L'amertume, qui est parfois faible sur le champignon
frais, se renforce notablement à la cuisson, rendant
cette espèce immangeable. Un seul exemplaire de bolet
de fiel mêlé à une récolte de cèpes
ou de bolets bai, rend tout le plat inconsommable.
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Confusion:
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confusion possible avec le cèpe
de bordeau, le cèpe
d'été et le bolet
bai. Cette confusion n'aura rien de toxique, votre récolte
finira tous simplement à la poubelle.
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