Champignons à lames
photo © alain tachenon
Calocybe gambosa
(Tricholome de la saint georges)
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Chapeau:
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6 à 15 cm de diamètre, épais, surtout au centre, bombé, blanc crème jaunissant; marge enroulée, veloutée. |
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Lames:
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serrés, blanc crème, sinuées, émarginées. |
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Pied:
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épais, charnu, également blanchâtre. |
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Chair:
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blanche à forte odeur de farine. |
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Sporée:
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blanc crème. |
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Habitat:
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prés, lisières, bois clairs. En groupes ou en cercles. Avril à juin, plus rare en été. Peu courant à assez courant. |
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Comestibilité:
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excellent comestible, considéré comme l'un des meilleurs champignons, même si certains lui reprochent un goût trop prononcé. Demande à être bien cuit car un peu indigeste. |
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Confusion:
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confusion possible avec l' inocybe de patouillard, à lames et à chapeau brunissant, moins trapu et à odeur désagréable; et l' entolome livide, à lames jaunes rosissant, qui pousse en automne. |
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Attention:
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ces deux dernières espèces sont mortelles consommées en grandes quantités. |