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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à lames
photo
© alain tachenon
Calocybe
gambosa
(Tricholome de la
saint georges)
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Chapeau:
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6 à 15 cm, épais,
surtout au centre, bombé, blanc crème jaunissant;
marge enroulée, veloutée.
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Lames:
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serrés,
blanc crème, sinuées, émarginées. |
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Pied:
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épais, charnu, également
blanchâtre.
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Chair:
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blanche
à forte odeur de farine. |
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Sporée:
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blanc
crème. |
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Habitat:
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prés,
lisières, bois clairs. En groupes ou en cercles. Avril
à juin, plus rare en été. Peu courant à
assez courant. |
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Comestibilité:
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excellent
comestible, considéré comme l'un des meilleurs champignons,
même si certains lui reprochent un goût trop prononcé.
Demande à être bien cuit car un peu indigeste. |
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Confusion:
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confusion
possible avec l 'inocybe
de patouillard, à lames
et à chapeau brunissant, moins trapu et à
odeur désagréable; et l'entolome
livide, à lames jaunes rosissant,
qui pousse en automne. |
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Attention:
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ces
deux dernières espèces sont mortelles consommées
en grandes quantités. |
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