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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à forme non
classique
photo
© alain tachenon
Gyromitra
esculenta
(Gyromitre dite
comestible)
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Chapeau:
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5 à 10 cm globuleux, irrégulier, en forme de cerveau,
lobé, brun-rouge.
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Pied:
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également
irrégulier, blanc.
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Chair:
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cassante,
sans saveur ni odeur particulière. |
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Sporée:
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blanche. |
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Habitat:
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feuillus
( chataîgniers, hêtres ) ou conifères ( pins
). Sol acide. Printemps. Plutôt rare en plaine, assez courant
en montagne jusqu'à 2000 mètres. |
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Comestibilité:
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très toxique,
parfois mortel. A longtemps été
considéré comme un excellent champignon, il est
d'ailleurs encore consommé par certain qui le trouve
meilleur que la morille elle-même, si vous faites partie
de ceux-là n'oubliez pas de les faires cuires assez longtemps,
de jeter l'eau de cuisson et de les consommer modérément.
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Confusion:
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aucune
confusion les
morilles ayant des alvéoles profonds et un chapeau de forme
plus régulière. |
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Attention:
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les livres anciens considères
le gyromitre comme comestible voire excellent.
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