Champignons à plis ou aiguillons
photo © marc gattone
Cantharellus cibarius
(Girolle)
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Chapeau:
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3 à 10 cm de diamètre, d'abord un peu convexe, puis s'aplanissant jusqu'à se déprimer comme un entonnoir, marge souvent ondulée, jaune doré. |
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Plis:
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replis fourchus, très décurrents, s'étendant fortement sur le pied, jaunes dorés. |
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Pied:
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lisse, de même couleur que le chapeau, s'éfilant à la base. |
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Chair:
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jaune pâle et ferme, agréable odeurd'abricot, saveur douce. |
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Sporée:
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crème pâle. |
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Habitat:
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feuillus ( chênes ) ou conifères. Sol acide. Juin à octobre.Très commun. |
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Comestibilité:
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Excellent comestible, la girolle est d'autant plus intérressante qu'elle est très abondante certaines années, et rarement véreuse. |
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Confusion:
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confusion possible avec le clitocybe de l'olivier à chair jaune et au pied très fibreux, et le clitocybe orangé dit "fausse girolle" à pied mince et brunissant mais ce dernier est un comestible moyen alors que le premier est très toxique. |
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