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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à
lames
photo
© marc gattone
Clitocybe
cerussata
(Clitocybe cérusé)
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Chapeau:
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3
à 8 cm de diamètre, convexe puis aplani, légèrement
creusé par la suite, marge longtemps enroulée,
surface soyeuse, de couleur blanche, d'apparence givrée,
laissant apparaître des zones ocres avec l'âge
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Lames:
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blanches,
serrées, légèrement décurrentes, de
couleur crèmes en vieillissant |
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Pied:
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5
à 10 cm de haut, blanc, souvent courbé, parfois
grêle, plein au début puis creux, couvert d'un
duvet blanc sur lequel s'agglomère la litière
tout autour du pied
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Chair:
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blanche,
odeur forte de résine rappelant l'essence de térébenthine,
saveur douce |
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Sporée:
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blanc crème rosée |
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Habitat:
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dans
les bois de conifères, de l'été à
l'automne parfois même en hiver, en groupes de nombreux
individus, assez fréquent |
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Comestibilité:
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toxique,
contient une forte concentration de muscarine
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Confusion:
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confusion
avec le clitopile
petite prune qui
est un excellent comestible, mais aussi avec "Clitocybe
phyllophila" qui partage les mêmes caractéristiques
mais d'odeur plus faible et poussant dans les bois de feuillus
ce dernier est également fortement toxique comme toute
la famille des clitocybes blancs de la section "candicantes"
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