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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à
tubes
photo
© étienne charles
Chalciporus piperatus
(Bolet poivré)
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Chapeau:
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2
à 8 cm d'abord convexe puis aplani, épais au centre,
de couleur uniforme cuivre, cannelle ou brun-rouge, velouté
et mat, un peu visqueux par temps humide, la marge devenant
parfois sinueuse dans la vieillesse. Cuticule difficile à
séparer de la chair du chapeau.
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Pores:
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amples
et enguleux, près du pied, de même couleur que le
chapeau, puis rouille ou rougeâtre. |
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Pied:
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souvent
courbé, grêle, un peu effilé à la
base, longitudinalement strié, jaune à rougeâtre,
jaune vif à la base.
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Chair:
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rapidement
molle et spongieuse, rosée sous la cuticule, jaunâtre
pâle dans le chapeau, jaune plus vif à la base du
pied. Saveur très poivrée, surtout dans le pied. |
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Sporée:
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brun rouille. |
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Habitat:
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principalement
sous les conifères tels que pins, mélèzes,
épicéas, sapins, ou dans les bois de bouleaux ou
de chênes, surtout en montagne. De l'été à
l'automne. Assez fréquent. |
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Comestibilité:
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non comestible, car beaucoup trop poivré. Employé
en condiment en allemagne et en europe de l'est, la dessication
lui fait perdre sa saveur poivrée.
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Confusion:
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.confusion possible avec
le bolet rubis mais ce dernier
est une espèce bien plus rare.
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