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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à
lames
photo
© marc gattone
Armillaria
mellea
(Armillaire couleur
de miel)
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Chapeau:
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5
à 10 cm (jusqu'à 20 cm), habituellement couleur
de miel, mais pouvant varier selon l'espèce parasitée,
ponctué de petites écailles brunes.
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Lames:
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adnées,
décurrentes, blanches, puis rouille. |
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Pied:
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de
la couleur du chapeau, plus clair et srié au-dessus de
l'anneau; anneau blanc-jaune.
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Chair:
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blanche,
ferme dans le chapeau, très fibreuse et amère dans
le pied. |
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Sporée:
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blanche. |
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Habitat:
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sur
souches ou arbres vivants (feuillus et conifères), parfois
sur racines.En touffes. Automne.Très commun. |
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Comestibilité:
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comestible jeune, indigeste
s'il est trop âgé. Le pied trop fibreux doit être
éliminé, bien le faire cuire afin de faire disparaître
son amertume, la chair devient noire à la cuisson.
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Confusion:
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confusion possible avec
la pholiote écailleuse,
dont l'anneau n'est pas blanc, et a un pied non strié
au dessus de l'anneau.Et la pholiote
changeante, à chapeau lisse
et saveur douce; ces deux espèces ne sont pas toxiques
mais seulement de saveurs médiocres.
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