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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à lames
photo
© marc gattone
Agaricus
bisporus
(Agaric bispore)
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Chapeau:
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hémisphérique
puis convexe, 5 à 1O cm de diamètre, méchuleux,
brunâtre, marge laineuse
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Lames:
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serrées,
étroites, roses devenant brun noir à maturité
avec arête claire |
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Pied:
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de couleur blanche, assez trapu,
3 à 6 cm de hauteur, 1 à 2 cm de diamètre,
doté d'un anneau strié mixte assez fugace
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Chair:
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épaisse,
ferme, blanche, rosissant très légèrement
à la coupe |
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Sporée:
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brun
chocolat. |
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Habitat:
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bosquets,
parcs, jardins, lisières de forêts du printemps à
l'automne, en rond ou en groupes, assez rare |
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Comestibilité:
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excellent
comestible, c'est cette espèce qui est à l'origine
du très célèbre champignon de Paris qui est
l'espèce la plus cultivé et la plus consommée
au monde |
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Confusion:
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confusion
possible avec la psalliote des jardins "Agaricus hortensis",
mais cette dernière est plus pâle et de taille plus
grande la base de son pied est ornée de cordonnets formé
par le mycélium, cette confusion n'est toutefois pas dangereuse
car la psalliote des jardins est également un très
bon comestible. |
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